06 mars 2012
Tagine D'agneau aux prunaux/amendes
Salem wakeoum/bonjour!!!!!!
J'aime recevoir, c'est un secret pour personne et ya des plats chez nous au maroc, qui sont incontournable, voir même...inévitable...poulet au four et ces inconditionnels frites lol salades de poivonrs en tous genre et d aubergine, couscous salée, avec sa version sucre au oignons carameliséé, la fameuse bastilla de poulet et /ou de poisson fruits de mers ect, et j 'en passe et des meilleures lol
Pour mes invitees du week end dernier, j ai jouer la carte de la " tradition"...bon ok, je prend pas de risque niveau culinaire et alors? LOl sa defrise quelques frisés??!loool
En entrer, une salade rafraîchissante, que l 'on décline a volonté, selon l 'envie et les humeurs perso, j aime bien attaquer un repas par une entrée chaude ou froide
La version petits zapeti lol "assiette pour les femmes"
La version Ogre " assiette pour les hommes "
Le plat principal:
Version Tagine :
Version assiette :
Version " entres copines" , comme c'est un plat que je fait souvent, ce jour la il était destiner a ma copine et soeur Fillah Audrey dit dreydrey lol, qui est venue passer un week end de folie avec moi!!!!!
et en dessert , quand nous sommes trop nombreux, on fait pas de chichi lol
Voila ce que j 'appelle un repas " traditionnel" un incontournable chez moi, facile a faire, ce tajine présente comme avantage que c'est un plat familial, réconfortant.... pour les amateurs de sucre/saler a faire rapidement!!!!!!!!!!!!!!!
La recette ce trouve ici ( clik clik) sur le blog de mon amie Asma
02 mars 2012
Une "raclette party" en cache toujours une autre...
Salem walekoum/bonjour!!!!!
Comme l 'indique le titre de ce billet , trêve de suspens!! après la raclette party ou plutot la " akika raclette" du week end dernier avec mes copines, nous en avons fait une autre, a la demande de monsieurlejalouxmonepoux lol car lui avait manger tout autre chose, jaloux de bouffe vaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Voici notre table du week end dernier, ( enfin une partie, si je vous mettez tous ce qu'on as manger vous nous condamneriez a 30 jours de tapis de course et abdos fessiers lol)
Et voici la notre!
De plus presssss svppppppppp !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! alors oui oui, je confesse , il ya une partie saumon et une partie charcuterie, au début je n'est pas adhérerai a ce concept du saumon dans la raclette c'est comme si on demander a un esquimau si il avait besoin de glacons lol mais......... mais mais mais au final j 'aimeeeeeee bien!!!!!!!!!!!!!
Bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
et....................................pour le dessert voici une recette simple et rapide a faire!
Une mousse au chocolat SUR un lit de biscuit a la cuillère et framboise surgeler ou pas ( a vous de voir) rien de plus simple et pourtant sa régale sa bête looool
01 mars 2012
Tarte au daim's et roulé fruits rouges
Salem walekoum/Bonjour!!
Alors voici une photo qui parlera d 'elle même, c'est ce pas!
Le week end dernier fu pour mes amies et soeurs fillah et moi même, l occasion de se retrouver,comme nous le fesons souvent !!et comme a chaque fois , on se fait plaisir a manger des bonnes choses qui restent sur les hanches lol
Une Tarte au daim's mieux que chez ikea!!! je vous le dit le lendemain matin au petit déjeuner il en rester et je lui est fait sa fête :) et un roulé aux fruits rouge mmmmmmmmmmm a faire très vite les nenettes!!
et un grand barakaALLAHOUFIK a ma copine Asma OumKamila ( clikclik)qui ma offert cette tasse , ma soeur de "coeur" que je porte dans mon coeur comme une soeur de sang!...
Voici son blog ou vous trouverais la recette de la tarte au daims et pleins d 'autres...clik clik
27 juillet 2011
Serial Tarteuse..ou comment profiter des fruits!
Salem walekoum/ Bonjour!
Ces derniers temps , mon blog est passe après tout le reste, le pauvre je le néglige lol et m'en excuse, mais il faut dire que l'annéé ecoulé et même les derniers mois surtout,n'ont pas était de tout repos wa hamdulilah et le temps passe si vite que m'occuper de mon petit blogounet lol est passer a la trappe mais ,mais, mais, bonne nouvelle!!!!!!!!!!!, me voici me voila, avec une série de tartes en tout genre , rien que pour vous, z'en avez de la chance
Je vous remercie pour tous vos commentaires, emails me demandant mon retour sur la blogosphére, sa ma touché, bon je dit pas, que je suis d'utilité publique hein¨^^^ mais de voir que mes recettes, photos, ( et peut être mwa ) vous plaisent et que vous en redemander, sa fait toujours plaisir que même :) ^^^^^^^^
Voici une série de tartes , facile a faire, il s'agit d'une base de pâte brisé, crème Patissiére que vous laisser tel quel ou alors mélanger avec de la mascarpone , et ensuite vous disposer les fruits que vous voulez, fraise, pêches au sirop, kiwi , ectttt
28 avril 2011
Entremet a la fraise sur son lit de specullos, quel belle love story!
Salem walekoum/Bonjour!
Me voici, me voila avec ces minis entremets a la fraise, préparer avec des moules carrés et rond! bien plus pratique quand nous sommes en petit comité que the big entremet qu'on MET 3 JOURS a manger ( qui a dit "rhoooo les gourmands??" attention je Zigouille meme virtuelement ^^^^
La recette est Assez simple tirer du livre de Rachida Amhaouche " Tartes et cheesecakes"
Ingredients:
La pate:
Des biscuits que l'on mixe ( ici j'ai prit des specullos miam) 300gr
1 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
La créme:
400gr de créme fraiche monté en chantilly
1 grand verre de sucre glacé
150 gr de fromage blanc
1 sachet de sucre vanillé
200 gr de fraises ( mais j'en met plus!)
5 feuille de gélatine hallal
Préparation:
Dans un récipient mélanger avec le beurre fondu, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf et les specullos passé au mixeur!
Verser ce mélange dans un moule a tarte et l'etaler en tapissant avec le bout des doigts, Cuire dans un four préfauffé a 180°C PENDANT 10 min
Monter votre créme en chantilly ajouter le sucre glace, le fromage frais , le sucre vanillé et continuer a battre jusqua ce que le mélange soit ferme
Mixer vos fraises et verser cette mixture dans une casserole sur feu doux, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide quelques minutes l'egoutter et l'incorporer a la mixture de fraise et remuer.
Retirer du feu aussitot que les feuilles de gélatine soient fondues.
Incorporer la préparation a la créme fraiche en remuant délicatement puis verser sur le fond de la tarte egaliser ( ou sur vos minis moules)
Réserver au frais pendant 2h00 ou toute une nuit c'est meillieure!
16 mars 2011
Pain dukan au micro onde!
Salem walekoum/Bonjour!!
Le célèbre régime dukan a trouver ces fans et ces détracteurs! quoi qu'on en pense , je connait ce régime, assez rapide en perte de poids mais aussi très dur au quotidien si on cuisine pas, il peut vite devenir lassant
J'ai garder des recettes avec les sons de blé et sons d'avoines, excellent pour les diabétiques et pour le transit intestinal de manière général!
Quand je n'est plus de pain a la maison et qu'il m'en faut , je fait souvent ce pain au micro onde, rapide, et goûteux a la fois si on aime les sons lool
Recette rapide et efficace:
1 cuilliére a soupe de son de blé
1 cuilliére a soupe de son d'avoine
1 oeufs
1 petit suisse
1 pincéé de sel
1 cuilliére a café de levure chimique, mélanger le tout de manière homogène , mettre dans un tupperware qui va au micro onde ( moi j utilise des pots pour bébé que je garde lol)
4 minutes au micro onde! et voilaa des tranches de pain a tartiner ou a consommer pour le repas!!
15 mars 2011
Duo de choc et chic choco/caramel
Me revoilà avec des verrines chocolat/Caramel dont vous me direz des nouvelles!
J'aime ce mélange de caramel et chocolat subtil, car pas trop sucré et rafraîchissant tout en étant très gourmand , et ce n'est pas celles qui on dejatester cette recette qui me diront le contraire n'est ce t'il pas? lol
C'est un entremet revisité a ma façon, a la base il sagit d'une mousse de caramel et chocolat sur un lit de specullos emietté ou tous simplement une genoise a la poudre d'amende, mais pas le temps de faire une genoise digne de ce nom , alors j'ai opter pour la version Destructuré
La recette piqué sur le blog de ma copine Farah 123plaisirs CLIK CLIK! mais cette recette fleurie Ici ET chez AsmA CLIK CLIK
que j'ai copier coller avec mes modifications!
Pour le biscuit ( moi j'ai emietté des specullos avec du beurre fondue!)
2 œufs
3 cuil.à soupe de sucre
1 cuil.à soupe de cacao amer (
2 cuil. à soupe de poudre d’amande (j'en ai mis plus et la prochaine fois j'en ajouterai encore)
2 cuil. à soupe de farine
Monter les blancs d’œufs en neige et quand le mélange devient mousseux ajouter avec le sucre. Incorporer les jaunes en continuant à fouetter. Ensuite verser le mélange de farine, le cacao et la poudre d’amande
Verser la préparation sur un tapis de four ou dans le cercle directement et mettre à cuire à 180°C , vérifier la cuisson et sortir le biscuit du four. Poser ensuite sur votre assiette de service
La mousse au caramel
100gr de caramel liquide
4gr de gélatine (1feuille et demi)
40cl de crème liquide entière bien froide montée en chantilly ferme (je la laisse au congél' un récipient 10min avant)
Mettre à chauffer le caramel liquide, ajouter la gélatine (préalablement ramollie dans de l’eau froide et essorée).
Mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit diluée, laisser tiédir avant de l'incorporer à la chantilly sinon elle risque de tomber
Verser la mousse obtenue sur la couche de biscuit et mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 h.(j'ai verser dans mes verrines!)
La ganache au chocolat
15cl de crème liquide entière montée en chantilly avec 20gr de sucre (glace)
10cl de crème liquide
100gr de chocolat pâtissier
4gr de gélatine
Mettre à chauffer les 10cl de crème liquide, y faire fondre le chocolat noir en mélangeant pour obtenir une ganache lisse.
Ajouter la gélatine (déjà ramollie dans de l’eau froide et essorée), mélanger puis retirer du feu.
Laisser tiédir cette ganache avant de l’incorporer délicatement à la crème chantilly.
Verser cette 3ème couche sur la mousse de caramel et remettre au frais pendant une nuit de préférence.
11 mars 2011
Minis Tartelettes façon " sniker's"!!
Salem walekoum/bonjour!!
Alors voila des minis tartelettes au goût" sniker's"! très gourmande !
Une pâte sablé ( celle de votre choix)
Du caramel :
-1 boite de lait concentré sucré
-1 litre et demi d'eau
Garniture:
150 gr de cacahouètes concassé
150 gr de noix concassé
2 cuillères a soupe de sucre
Faire la caramel ou confiture de lait maison!
Dans une cocotte minute ; verser 1,50 d'eau , y déposer la boite de lait concentré sucré sans l'ouvrir! fermer la cocotte et laisser cuire pendant 45 /50 minutes, laisser refroidir et l'ouvrir
Faire votre pate sablé habituel! Que vous laisserez reposer 15 minutes au frais
Pendant ce temps:
concassé vos cacahouètes et noix! mélanger avec le sucre
Ensuite disposer la pate dans les minis moules, piqué et faire cuire a blanc!
Ensuite , rien de plus simple! mélanger votre caramel avec vos noix/cacahouètes concassé et remplir les fond de minis tartelettes! laisser refroidir ( sa va se durcir! miammiam!!) deguster frais!!!!
Bien evidemment vous pouvez rajouter du chocolat fondu sur le fond des tartelettes, laisser durcir et ensuite mettre votre mélange caramel/noix/cacahouètes!
Bon appétit bien sur!
09 mars 2011
Rencontre Amicale qui fait du bien!!
Salem walekoum/Bonjour!!!!
Je partage avec vous notre table de ce week end! une rencontre entre copines blogeuses/Forumeuses lol et une amie de longue date que je n'avais pas vue depuis des années! ce fut un moment riches en émotio, , en bonne gastronomie!!
Je remercie notre hote Oum-Kamila qui nous a ouvert les portes de sa maison! voila son blog Clik clik!
J'ai était ravie de revoir Tasnim , amie de longue date ( 10 ans déjà lol) qui a un blog de cuisine indienne que je vous invite a découvrir très vite! clik clik!!
Assez de bavardage ! place a notre table:
Du tagine tunisien préparer par Hemdia
Des petits muffin's salé préparer par Marie
Des samosas au pomme de terre préparer par Tasnim!
Une salade composé avec une sauce trop bonneeee
Une superbe paella préparer par Asma Oum kamila; la recette est sur son blog!
Les desserts miam miam,:
-Verrines panna cota, gelé de cerises
-Entremet caramel/chocolat Une tuerieeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!
Plus tard , nous avons prit le thé ;marocain svpppppppppppp avec des petits fondant chocolat et des minis tartelettes a la fraise!
Voila comment passer une bonne aprem mid, une bonne table, des bons petits plats, des amies sincéres et voila le travail!
14 février 2011
Petit colis qui fait plaisir!!
Salem walekoum/Bonjour!!
L'amitié c'est beau, quand cette amitié subit les assauts des annéés, des kilométres, des absences et qu'elle est encore présente ,ben c'est jakpot mon pote! lool
Voila un colis que j'ai reçu la semaine dernière de ma chére et tendre Tasnim alias tata Jojo lool 10 ans d'amitié sa s'honore quand même , alors que fût ma surprise quand au petit matin, le facteur m'apporte un petit ( gros) colis!!
Miam Miam!! vous aurez devinez , elle est d'origine indienne ma tatie jojo! alors pleins d'épices, de l'encens, des jolies bracelets que j'aime vraiment beaucoups!!
Je vous invite a aller visiter son blog tout beau, tout chaud!: CLIK CLIK
02 décembre 2010
Tiramisu aux fruits rouge!
Salem walekoum/ Bonjour!
Je ne poste plus trop sur mon blog ces derniers temps, car je n'est tout simplement plus le temps lol mais je cuisine toujours autant !
Voici des tiramisus au fruits rouge préparer a l'occasion d'une visite! un pure régal sa change du tiramisu classique!
Aprés un bon poulet au zolives et patatoes maison , ce dessert était le bienvenue car malgré le mascarpone , la texture était assez legère !
Recette tiramisu c'est simple , on prépare sa base avec le masarpone/jaune oeufs/sucre/chantilly pour "aéré" le tout et on dispose dans des verrines avec des fraises et décorer de framboise surgelé ou fraîche!!
J'ai accompagner ces verrines par une tarte au fruits, génoise du magasin, crème pâtissière maison et fruits en conserves, rien de bien compliquer quand on est averti au dernier moment looooooollooooooollooooooolloooooool
heins??!! je citerais pas de nom lool
PS: je voulez remercier toute les personnes qui m'on averti du plagiat dont j'ai était victime, le blog de la personne a était fermer , c'est vraiment regrettable de " voler" le travaille des autres comme ça, en tous cas merci de m'avoir avertie!
07 octobre 2010
De retour!!
Salem walekoum/Bonjour
Tout d'abord j'espére que tous les monde se porte bien, et remercie toutes les personnes pour leurs commentaires et leurs inquietudes loool
Vous inquiez pas j'etais absente pour d'exelentes raisons, je suis partie 5 semaines en arabie saoudite pour faire ma omra , ce fu le plus beau ramadan de ma vie,!!!! quel nir3ma vraiment, je ne peut que souhaite a toutes les personnes désirant faire ce voyage, de le faire le plus vite possible inchaALLAH!
Voici quelques photos que je partage avec vous, nous sommes rester a Médine et Mekka , il a fait super chaud,mais rien d'insuportable , Hamdulilah!
03 août 2010
Moelleux au chocolat
Voici un Moelleux au cacao trop bon, et trés facile a faire hamdulilah... recette de ma chére LOKY , franchement trop topp!!
pour un moule de 20cm
375g de farine
250g de beurre ou margarine (mis de la margarine)
250g de sucre (mis 100g)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao
mélanger la farine et la levure et le cacao
dans un autre saladier mélanger le beurre ramolli et le sucre et battre jusqu'à ce que ça devienne crémeux
ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien
verser la farine/levure/cacao et bien remuer
faire cuire dans un moule jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche du gâteau
laissez refroidir dans une grille (le mieux étant comme pour la génoise de cuire le gâteau la veille)
J'ai mis une ganache au chocolat ( chocolat fondue et beurre)
et Décorer avec des framboises!!
Minis Mousses au peches ET Verrines tiramisu
Me revoilaaaaaarevoilaaaaaa avec une petite folie je vous le dit mwaaa!!!
:) :):)
Ayant eu des invitée ce week en j'ai décider d'utiliser mes cercles de pâtisseries individuels , alalalalalalalalaalalalalalalalalalalalaalalal tropppp bienn, troppp classss cette manière de déguster des desserts individuels! je vous le dit moiiiiimoiiiii
A démouler , rien de plus simple:
C'est des verrines de tiramisu et des Minis Mousse au peches, (recette ICI)
Et ce dessert a clôturer ce repas,; un gigot de mouton braisé avec ces pommes de terres au four et différentes petites salades ( salades marocaine d'aubergine, et salade marocaine de poivrons..............................toutes les assiettes sont revenues vides hihhihihihi)
25 juillet 2010
Croque Monsieur au pains complet
Salem walekoum/bonjour
Alors voici des croque monsieur fait avec du pain de mie complet, pour un repas vite fait bien fait, accompagner d'une salade fraîche sa le fait!!
Il vous faut juste 2 tranches de pains de mie complet, du fromage a crique monsieur, de la créme fraîche, de la charcuterie,du fromage râpé et de la mayonnaise loool
Vous badigeonner votre tranche de pain de mie avec une cuilliére a soupe de créme fraiche, 1 cuilliére a café de mayonnaise, disposer le fromage et la charcuterie , vous refermer avec une seconde tranche de pain de mie que vous badigeonner a nouveau de créme fraîche et parsemé de fromage rapééé et voilaaaa
25 minutes au four a 200 °c et c'est pretttttt
